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桃仁木耳豆腐煲

发布时间:2018-03-14 来源:青海中医网

主料老豆腐,干木耳,生核桃仁,西兰花辅料香菜,红椒厨具砂锅步骤1、主要原料集合。

2、黑木耳温水泡发洗净后去根蒂,西兰花盐水浸泡后冲洗干净,备用。

3、生的核桃仁,放在沸水里焯烫焖10分钟之后,去除表层的皮,摊平沥干水分备用。

4、平底锅刷一层薄油,放入去皮的核桃,小火慢慢翻炒至熟。

5、老豆腐切方块,放在平底锅中小火慢煎。

6、煎至两面金黄。

7、砂锅中,加入一碗开水,将煎好的豆腐以及西兰花放进去。

8、大火烧开后,加入生抽,蚝油汁,盖上盖子中小火煲。

9、之后加入黑木耳,继续煲3分钟。

10、出锅前放上煸炒过的核桃仁,关火,焖2分钟即可全国治疗癫痫的医院。

小诀窍小贴士:1,核桃最好选用生核桃,营养丰富,但是核桃皮有苦味,在烹饪之前最好去皮,以免营养口感。2,核桃去皮,是个耐心活,要现在沸水里焯煮一下,静止10多分钟之后在去皮,可以轻松去皮。成都最好的癫痫病医院3,去皮的核桃仁,摊平晾干,再用小火焙熟,这样的核桃仁更香脆好吃。

小知识

西兰花挑选技巧:

1.西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

西兰花:防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

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